酥
HSK 7-9croustillant; friable (pâtisserie)
Autres traductions
- croustillant
- sablé
- mou
- flasque
Explication
Le mot "酥" signifie à la fois "croustillant" et "tendre". Il s'agit d'un terme utilisé pour décrire une texture qui est à la fois croquante sur la surface extérieure et douce ou moelleuse à l'intérieur. C'est souvent utilisé pour décrire les pâtisseries comme les éclairs chinois (酥皮), où la superficie extérieure est croustillante, tandis que le centre est tendre.
Exemples
这种酥皮点心外脆内软。
Ce pâté en croûte est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
酥油茶的味道酥软可口。
Le goût du thé au beurre est croustillant et doux.