镬气
Hors-HSK"wok hei", une saveur distinctive fumée, carbonisée et légèrement caramélisée transmise aux aliments cuits dans un wok sur une flamme élevée (emprunt orthographique du cantonais, Jyutping: wok6 hei3)
"wok hei", une saveur distinctive fumée, carbonisée et légèrement caramélisée transmise aux aliments cuits dans un wok sur une flamme élevée (emprunt orthographique du cantonais, Jyutping: wok6 hei3)