炖

Explanation

Le mot "炖" signifie "cuire doucement". Il s'agit d'un processus de cuisson où la viande ou les légumes sont placés dans une casserole avec de l'eau et des épices, puis laissés mijoter lentement sur un feu faible. Cette méthode permet aux aliments de se cuire progressivement, rendant la viande tendre et les légumes fondants.